五仁月饼
来源:十四局建筑公司  作者:高雄飞  时间:2019-09-29  点击量:   
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又是一年中秋至。人们常说:月是故乡明。在我看来,明亮的不仅是天上的月亮,还有外出游子对家人的思念。月饼是中秋佳节必不可少的美食,走进商场,各式各样的月饼琳琅满目,种类也是推陈出新。可自己最想吃的还是母亲做的五仁月饼,那是自己念念不忘的中秋味道。

常记得小时候,每当中秋将至,母亲就早早地向村里制作月饼的商户打听什么时候开始营业,以便把月饼的馅料准备好。母亲最常做也是最拿手的便是五仁月饼,她做五仁馅所需的材料和普通馅料一样:碎花生粒、黑白芝麻、瓜子仁、绵白糖,再加上又酸又甜的山楂条和果肉十足的葡萄干。虽然材料一样,但是在我看来母亲所调制的馅料,真的是其他“选手”无法超越的。

面板上,一个个装好馅料的面团被放进专用的模子里面,经过母亲一按、一磕、一拍,一个带着文字和花纹的月饼就成型了,母亲娴熟的动作在众多“选手”中脱颖而出,他们都夸赞母亲制作的月饼又好又快,而我也因为母亲的手艺感到自豪。

对我来说,每次陪母亲制作月饼最难熬的便是等待月饼烤熟的过程。一会圪蹴在炉火口看看炭火是否旺盛,一会站起来看看钟表,祈祷着月饼快一点被烤熟。还未等月饼完全烤熟,诱人的香味就已经飘到了院子里的每一个角落。

烤好的月饼,皮酥馅香,在灯光的照射下泛着金光,让人垂涎三尺。我按耐不住心急的性子,等不到放凉就将滚烫的月饼拿到手里,一口下去满口掉渣真是毫不夸张,母亲总是叮嘱我慢点吃别烫着,可是沉浸美味中的我早已将母亲的话语抛掷脑后。

初中寄宿后,就再也没有陪母亲去过月饼坊,但每年的中秋节,都要回家吃母亲亲手制作的月饼,虽然没有刚出炉的酥香,但依然抵挡不住我对它的喜爱,一口气吃两三个也不在话下。然而从高四那一年的中秋节开始,母亲做的五仁月饼便成为了一种回忆。

晚上父亲给我打电话告诉我,家里的五仁月饼打好了,要不要给我邮寄一些,而我以邮费贵不值当、超市有卖为由,回绝了父亲。其实并不是想要伤父亲的一片爱意,只是心中那个最爱最熟悉的味道,再也没有被替代的可能。

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